عسل قبل ازاینکه یک غذای مفید باشد یک اکسیر پر ارزشی است که سالهای سال به عنوان دارو ودرمان  در ملل مختلف مورد استفاده قرار گرفته است.  بررسی ها و تحقیقات بعمل آمده نشان می دهد که  هیچ ماده ای به اندازه عسل سرشاتر و غنی از مواد غذایی نمی باشد . عسل برای رشد تمام اعضای بدن مفید است . اکثر عناصر جزیی و مواد معدنی و ویتامینها را داراست . عسل بطور معجزه آسا در درمان انواع بیماریها ، ترمیم انواع زخم ها ، در کنترل عفونت های سوختگی ، تقویت باروری مردان و .... موثر است .همچنین امروزه از محتوی و ترکیبات منحصر به فرد عسل یک  ماده ضد میکروب و آنتی اکسیدان قوی درست می کنند .

امام رضا (ع) در باره عسل می فرمایند : « هر کس می خواهد در زمستان از بیماری سرما خوردگی در امان بماند ، همه روزه سه قاشق عسل بخورد . عسل سالم نشانه هایی دارد . آن دسته از عسل ها که وقتی جلو دماغ می گیرید بوی تندش شما را به عطسه وامیدارد یا عسلی که آدم را دچار بی حالی و سستی می کند ، و آن عسلی که زبان آدم را می سوزاند ، عسل های خوبی نیستند .


امام رضا (ع) در جایی دیگر نیز می فرمایند : « در عسل درمان هر دری است . هرکس ناشتا یک انگشت از آۀن بلیسد ، این عسل بلغم وی را پایان می دهد ، صفرا را فرو می نشاند ، تلخه سیا ( زرداب ) را مانع می شود ، ذهن را صفا می بخشد و اگر همراه با کندور  خورده شود ، حافظه را نیکومی سازد . »

از گذشته تا کنون از عسل  در درمان بسیاری از بیماری ها استفاده شده است. مهمترین خاصیت عسل ، ضد میکروب بودن آن است. در حالی که عسل یک ماده کاملاً خوراکی است و بایستی محیط خوبی برای پرورش میکروب ها باشد ، ولیکن میکروب ها در معرض عسل نابود شده و اجساد آنها نیز به مرور از بین می رود.  عسل حاوی آنتی اکسیدان است، از این رو مصرف آن برای سلامت قلب و عروق مفید است. عسل به سلامت پوست کمک می کند و ضد پیری است. در قدیم بسیاری از داروها را با عسل  مخلوط می کردند، زیرا خاصیت بهبود بخشی داروها را چند برابر می کرده و امروزه هم از عسل در بسیاری از محصولات آرایشی و بهداشتی استفاده می کنند.

ابو علی سینا دانشمند بزرگ ایرانی و بزرگ ترین شخصیت پزشکی آن زمان در کتاب قانون پزشکی خود ، دهها نسخه بر پایه موم وعسل به کار برده است  و خواص شفا بخش عسل را در درمان انواع بیماریها یاد آور شده است. او می نویسد عسل در هنگام زیاد شدن بلغم اندرون را تقویت ، نیرو را زیاد ، اشتها را باز میکند. به عقیده وی عسل غذایی است که بدن را سالم وتقویت می کند. حافظه را نیرو می بخشد وگذشته را در خاطر زنده می کند .اندیشه را پاک  و زبان را می گشاید.

بزرگان دینی ما در اعصار گذشته با الهام از نیروهای وحی و خداوندی بر فوائد غذاهای مختلف از جمله عسل و کاربرد آن در درمان بیماریهای مختلف تاکید و بر پیروان خویش مصرف آن را توصیه نموده اند. امام رضا‌(ع) از اجداد گرامي‌اش نقل مي‌فرمايد كه رسول خدا(ص) فرمود: « اگر در چيزي درمان باشد، در نيشتر حجامت‌گر يا شربتي از عسل است» .

رعایت دستورات بهداشتی طب النبی و طب الرضا در خوردن و آشامیدن ، یکی از مهم ترین عوامل سلامت ، شادابی و طول عمر است و با مراجعه به فرمایشات آن بزرگواران در خصوص گنجاندن و استفاده از عسل در برنامه غذایی روزانه حاکی از بصیرت و آگاهی بی عیب و نقص آنان به فواید این ماده غذایی خدادادی می باشد . لذا چنانچه مردم بدانند که چه باید بخورند ، چه اندازه بخورند و چکونه بخورند و نیز آداب غذائی ائمه اطهار (ع) را بکار ببندند ، بی تردید بیشتر بیماریها از جامعه بشری رخت خواهند بست و انسان لذت و زراوت زندگی را خواهد چشید.


_______________

منبع :

http://uzbek.irib.ir